チンジャオロースのレシピ・作り方
⏱ 調理時間 20分👥 2人分🎬 Kurashiru [クラシル]
材料
2人分
- ピーマン150g
- 赤パプリカ30g
- たけのこ水煮150g
- 豚バラ肉150g
- 醤油大さじ1と小さじ1
- 料理酒大さじ1と小さじ1
- コショウ少々
- 卵40g
- 片栗粉小さじ2
- 砂糖小さじ2
- オイスターソース大さじ1
- みりん大さじ1
- 水大さじ1
- 水溶き片栗粉小さじ1
- 生姜5g
- 長ネギ10g
- ごま油小さじ1
作り方
- 1
ピーマン、パプリカ、たけのこをマッチ棒より少し太い程度の細切りにする。
▶ 動画で見る (2:13) - 2
豚肉を細切りにし、醤油、酒、コショウ、卵、片栗粉を揉み込んで下味をつける。
▶ 動画で見る (7:11) - 3
合わせ調味料の材料をボウルに入れ、砂糖が溶けるまでしっかり混ぜ合わせておく。
▶ 動画で見る (10:02) - 4
フライパンで野菜をさっと炒めて一度取り出し、次に豚肉をほぐしながら炒める。
▶ 動画で見る (14:14) - 5
肉に火が通ったら野菜を戻し、中央でネギと生姜を炒めて香りを出す。
▶ 動画で見る (16:42) - 6
合わせ調味料を加えて手早く絡め、仕上げにごま油を回し入れる。
▶ 動画で見る (17:58)
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