小松菜と豚バラの煮浸しのレシピ・作り方
⏱ 調理時間 60分👥 4人分🎬 宏食堂 unamu shokudo
材料
4人分
- 小松菜2束
- 豚バラブロック肉400g
- 生姜スライス2〜3枚
- 白ネギの青い部分1本分
- 水1L
- 酒50cc
- みりん30cc
- 白だし40cc
- 醤油20cc
- 塩小さじ1.5
- 砂糖小さじ1
- ゆで卵4個
作り方
- 1
小松菜を5cm幅に切り、豚肉はたっぷりの湯で5分下茹でして軽く洗う。
▶ 動画で見る (0:42) - 2
鍋に豚肉、生姜、ネギ、水、酒を入れ、沸騰後蓋をして弱火で30分煮る。
▶ 動画で見る (2:40) - 3
豚肉を取り出し、食べ応えのある大きめのサイズにカットする。
▶ 動画で見る (3:38) - 4
煮汁に酒、みりん、白だし、醤油、塩、砂糖を加えて味を調える。
▶ 動画で見る (5:01) - 5
豚肉と小松菜を鍋に入れ、沸騰したら蓋をして弱火で3分煮る。
▶ 動画で見る (5:40) - 6
ゆで卵を加え、一晩寝かせて味を染み込ませるのがおすすめ。
▶ 動画で見る (7:39)
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