新じゃがの肉じゃがのレシピ・作り方
⏱ 調理時間 30分👥 3人分🎬 Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
材料
3人分
- 新じゃがいも(小)15個(約500g)
- にんじん1本(約100g)
- 玉ねぎ1/2個
- 豚バラ薄切り肉150g
- ごま油大さじ2
- 酒大さじ3
- 水250ml
- 国産さとうきび糖大さじ2〜2.5
- しょうゆ大さじ3
- 青ねぎの小口切り適量
作り方
- 1
新じゃがいもを洗って耐熱皿に並べ、ラップをしてレンジ(600W)で5〜6分加熱する。
▶ 動画で見る (1:32) - 2
じゃがいもを半分に切り、にんじんは乱切り、玉ねぎは薄切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。
▶ 動画で見る (1:55) - 3
フライパンにごま油を熱し、じゃがいもの切り口と皮にこんがり焼き色がつくまで中火で焼く。
▶ 動画で見る (3:06) - 4
豚肉を加えて炒め、色が変わったらにんじんと玉ねぎを加えてさっと炒め合わせる。
▶ 動画で見る (4:24) - 5
酒、水、さとうきび糖を加え、蓋を少しずらしてのせ、弱めの中火で10分ほど煮る。
▶ 動画で見る (4:57) - 6
しょうゆを加え、強めの中火で煮汁がしっかり絡むまで5〜6分煮詰める。
▶ 動画で見る (6:16)
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