あさりの酒蒸しのレシピ・作り方

砂抜きしたあさりをこすり洗いし、長ネギを小口切りにする。

フライパンに油を熱し、みじん切りにしたにんにくを香りが立つまで炒める。

あさりを投入し、強火で軽く炒め合わせる。

料理酒を回し入れ、蓋をして約2分間蒸し焼きにする。

あさりの口が開いたら、醤油と長ネギを加えてざっと合わせる。