きゅうりの梅和えのレシピ・作り方

きゅうりに塩をふり、板ずりをしてから水洗いする。

きゅうりの両端を切り落とし、麺棒で叩いてひびを入れる。

手で食べやすい大きさに割り、ボウルに入れる。

梅干しの種を除き、包丁で叩いてペースト状にする。

ボウルに梅肉、醤油、みりん、かつお節を加えて和える。