鶏レバーの甘辛煮のレシピ・作り方
⏱ 調理時間 30分👥 2人分🎬 使えるレシピ cookingforest
材料
2人分
- 鶏レバー250g
- 生姜5g
- 酒100cc
- 砂糖大さじ1
- みりん大さじ1
- 醤油大さじ1
- 水50cc
作り方
- 1
鶏レバーを一口大に切り、脂肪や血の塊を取り除いて流水で洗う。
▶ 動画で見る (0:05) - 2
レバーを水に10分ほどつけて血抜きをし、生姜を千切りにする。
▶ 動画で見る (1:27) - 3
沸騰したお湯にレバーを入れ、表面が白くなるまで下茹でしてザルに上げる。
▶ 動画で見る (2:02) - 4
鍋にレバー、生姜、全ての調味料と水を入れ、強火にかける。
▶ 動画で見る (2:16) - 5
沸騰したらアクを取り、中火で煮汁が少なくなるまで煮詰めて完成。
▶ 動画で見る (2:50)
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