さばの味噌煮定食のレシピ・作り方
⏱ 調理時間 20分👥 2人分🎬 Nadia[ナディア] 今日役立つプロの簡単レシピ
材料
2人分
- さばの切り身2切れ
- しょうが1かけ
- 水100ml
- 酒50ml
- 砂糖大さじ2
- 醤油大さじ1
- みりん大さじ1
- 合わせ味噌大さじ2〜3
- 熱湯適量
作り方
- 1
しょうがを千切りにし、さばの皮目に十字の切り込みを入れる。
▶ 動画で見る (0:03) - 2
さばに熱湯を回しかけて霜降り状態にし、水で洗って臭みや汚れを落とす。
▶ 動画で見る (0:19) - 3
鍋に水、酒、砂糖、醤油、みりん、しょうがを入れて沸騰させる。
▶ 動画で見る (0:43) - 4
さばを入れ、アルミホイルで落とし蓋をして弱火〜中火で6〜8分煮る。
▶ 動画で見る (1:04) - 5
味噌を煮汁で溶きながら加え、再び落とし蓋をして弱火で5分煮る。
▶ 動画で見る (1:09) - 6
煮汁をさばにかけながら、とろみがつくまで煮詰める。
▶ 動画で見る (1:22)
この食材を使った関連レシピ
この食材が安いお店
今週のチラシで特売中
毎日のレシピと特売情報をアプリで
MAWARIなら、近所のスーパーの特売情報からレシピまで一括チェック。
App Storeでダウンロード