牛ランプステーキ 和風ソースのレシピ・作り方
⏱ 調理時間 20分👥 2人分🎬 ケンちゃんの料理日記
材料
2人分
- 牛肩ロース肉150g
- 玉ねぎ1/2個
- 醤油大さじ1.5
- りんごジュース小さじ1
- おろしにんにく小さじ1/2
- はちみつ小さじ1/2
- 塩1g
- ブラックペッパー適量
- 牛脂1個
- バター10g
- 料理酒大さじ2
- みりん大さじ1
作り方
- 1
玉ねぎをすりおろし、醤油、りんごジュース、にんにく、はちみつと混ぜてソースのベースを作る。
▶ 動画で見る (0:47) - 2
肉の筋を切り、包丁の背で叩いて柔らかくしてから塩とブラックペッパーで下味をつける。
▶ 動画で見る (1:32) - 3
フライパンに牛脂とバターを熱し、強火で肉を両面1分ずつ焼き色がつくまで焼く。
▶ 動画で見る (2:08) - 4
肉を取り出してアルミホイルで包み、2分ほど休ませて肉汁を落ち着かせる。
▶ 動画で見る (2:41) - 5
フライパンの余分な油を拭き、料理酒とみりんを加えてアルコールを飛ばす。
▶ 動画で見る (3:08) - 6
準備したソースのベースを加え、ひと煮立ちさせてソースを完成させる。
▶ 動画で見る (3:21) - 7
肉を切り分けて皿に盛り、和風ソースをたっぷりとかける。
▶ 動画で見る (3:47)
この食材を使った関連レシピ
この食材が安いお店
今週のチラシで特売中
毎日のレシピと特売情報をアプリで
MAWARIなら、近所のスーパーの特売情報からレシピまで一括チェック。
App Storeでダウンロード