鶏ももの照り焼きのレシピ・作り方
⏱ 調理時間 15分👥 1人分🎬 【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道
材料
1人分
- 鶏もも肉300g
- 油小さじ2
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 醤油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 水大さじ1
作り方
- 1
鶏肉の厚い部分を削ぎ取り、空洞がある部分に移植して全体の厚みを均一にする。
▶ 動画で見る (0:15) - 2
フライパンに油をひき、鶏肉を皮目から入れて中火で7〜8分焼く。
▶ 動画で見る (0:24) - 3
皮がパリッと焼けたら裏返し、余分な油を拭き取って弱火で3〜4分焼く。
▶ 動画で見る (0:34) - 4
調味料をすべて加え、鶏肉を回しながらタレを煮絡める。
▶ 動画で見る (0:40)
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