キャロットラペのレシピ・作り方

ニンジンの皮を剥き、スライサーを使って細切りにする。

塩を加えてしっかり揉み込み、水分が出るまでしばらく置く。

ニンジンから出た水分を両手で思い切り強く絞る。

ボウルにニンジンを戻し、レモン汁を絞り入れる。

オリーブオイルを加え、全体をほぐしながらよく混ぜる。

味を見て塩やレモンで調整し、器にふんわりと盛り付ける。