海老とズッキーニのパスタのレシピ・作り方

ニンニクをカットし、オリーブオイルで弱火にかけて香りを出す。

エビの殻を剥き、一部の殻を少量の水で煮出して出汁を取る。

フライパンでエビを焼き、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。

ズッキーニを角切りにして炒め、一部をエビの出汁と混ぜてペーストにする。

パスタを茹で、具材とペースト状のソースをフライパンで絡める。

仕上げにオリーブオイル、パセリ、胡椒を振って盛り付ける。