鶏もも肉のトマト煮のレシピ・作り方

玉ねぎ、ニンニク、パセリをみじん切りにし、トマトは角切り、しめじはほぐしておく。

鶏肉の水分を拭き取り、フライパンで皮目から塩を振って中火で焼く。

鶏肉から出た脂でしめじを一緒に炒め、火が通ったらしめじだけ取り出す。

鶏肉を裏返して身の面をさっと焼き、鶏肉を取り出してから玉ねぎとニンニクを炒める。

トマトと塩を加え、水分を飛ばすようにじっくりと炒める。

しめじ、水、一口大に切った鶏肉を戻し入れ、一煮立ちさせて塩コショウとパセリで仕上げる。