タラのデュグレレのレシピ・作り方
⏱ 調理時間 20分👥 2人分🎬 ウキウキベジタブル【一つ星シェフの簡単レシピ】
材料
2人分
- タラ400g
- 玉ねぎ1個
- トマト1個
- パセリ適量
- ローズマリー適量
- 昆布適量
- かつお節適量
- 白ワイン適量
- バター50g
- 塩少々
- 白こしょう少々
作り方
- 1
タラに塩を振り、玉ねぎとトマトをみじん切りにする。
▶ 動画で見る (5:02) - 2
鍋に玉ねぎ、トマト、ハーブ類、細かく切った昆布とかつお節を敷く。
▶ 動画で見る (7:55) - 3
具材の上にタラを並べ、白ワインをタラが少し浸るくらいまで注ぐ。
▶ 動画で見る (9:34) - 4
クッキングシートで落とし蓋をし、沸騰したら弱火で3〜4分ほど煮る。
▶ 動画で見る (10:48) - 5
火が通ったタラを一度取り出し、残った煮汁を強火で水分がほとんどなくなるまで煮詰める。
▶ 動画で見る (13:08) - 6
バターを加えて乳化させ、塩・こしょうで味を整えたソースをタラにかけて完成。
▶ 動画で見る (16:15)
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