フレッシュトマトのエビチリのレシピ・作り方
⏱ 調理時間 20分👥 3人分🎬 こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】
材料
3人分
- エビ400g
- トマト6個
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ1/2本
- にんにく3片
- 生姜適量
- ごま油適量
- 豆板醤大さじ1
- 鶏ガラスープの素大さじ1/2
- オイスターソース大さじ1
- XO醤小さじ1
- 塩こしょう少々
- 水溶き片栗粉適量
作り方
- 1
トマトを湯むきし、種を取り除いてからざく切りにする。
▶ 動画で見る (0:14) - 2
エビを軽く下茹でし、背に切れ目を入れて背わたを処理する。
▶ 動画で見る (1:03) - 3
にんにく、生姜、玉ねぎ、長ねぎをそれぞれみじん切りにする。
▶ 動画で見る (1:36) - 4
フライパンにごま油を引き、香味野菜と豆板醤を炒めてから玉ねぎを加える。
▶ 動画で見る (5:08) - 5
トマトと鶏ガラスープの素を加え、トマトが煮崩れるまで炒める。
▶ 動画で見る (5:56) - 6
調味料で味を整え、エビと残りのねぎを加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。
▶ 動画で見る (6:22)
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