真鯛のカルパッチョ ラヴィゴットソースのレシピ・作り方
⏱ 調理時間 20分👥 2人分🎬 クチーナチャンネル
材料
2人分
- 真鯛1尾
- 新玉ねぎ1/4個
- 赤ピーマン1/2個
- きゅうり1/2本
- ミニトマト3個
- 塩少々
- 乾燥ディル少々
- レモン果汁適量
- オリーブオイル適量
- ブラックペッパー少々
- バルサミコソース適量
- エディブルフラワー適量
作り方
- 1
玉ねぎ、赤ピーマン、きゅうり、ミニトマトをすべて細かいみじん切りにする。
▶ 動画で見る (0:01) - 2
ボウルに刻んだ野菜、塩、ディル、レモン汁、オイル、胡椒を混ぜてソースを作る。
▶ 動画で見る (1:23) - 3
真鯛を三枚におろし、腹骨と血合骨を取り除いて皮を引き、薄切りにする。
▶ 動画で見る (2:10) - 4
皿に真鯛を円状に並べ、中央と周囲にラヴィゴットソースをかける。
▶ 動画で見る (4:54) - 5
バルサミコソースを点状に添え、エディブルフラワーを飾って仕上げる。
▶ 動画で見る (5:11)
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