鶏もも肉の照り焼きのレシピ・作り方

鶏もも肉の両面に片栗粉と小麦粉を少々ずつまぶしつける。

鍋を熱して油をたらし、鶏肉を皮目から両面こんがりと焼いていく。

焼き上がったら熱湯をかけて油抜きをし、一度湯を捨てる。

肉の粗熱をとり、食べやすい一口大のサイズに切り分ける。

鍋に酒、みりん、砂糖、醤油を合わせて火にかける。

肉を戻し入れ、タレを全体に絡めながら煮詰めて完成。